料理 | 重慶火鍋基地炉鼎技大阪心斎橋店

【本格重慶火鍋】ベーススープ　まずベーススープをお選びいただきます。
- つけダレバー　1名様
  420円(税込)
  小学生半額/小学生未満無料　つけダレはセルフサービスになります。ご自由にどうぞ。おつまみorフルーツのセルフバーも含まれます(季節により内容の変更する場合があります)
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  つけダレバー　1名様
  420円(税込)
  小学生半額/小学生未満無料　つけダレはセルフサービスになります。ご自由にどうぞ。おつまみorフルーツのセルフバーも含まれます(季節により内容の変更する場合があります)
- 鍋だしは1～6のベーススープよりご自由にお選びください。
  1680円(税込)～
  ベーススープの組み合わせは自由です　【1】定番：麻辣濃香牛脂スープ2880円(税込)(辛さ選べる：1・2・3辛)【2】イチ押し：山の幸キノコ滋養スープ1980円(税込)【3】イチ押し：薬膳滋養スープ1980円(税込)【4】トマトスープ1680円(税込)【5】海鮮濃厚スープ1680円(税込)【6】豚骨酸菜スープ1680円(税込)
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  鍋だしは1～6のベーススープよりご自由にお選びください。
  1680円(税込)～
  ベーススープの組み合わせは自由です　【1】定番：麻辣濃香牛脂スープ2880円(税込)(辛さ選べる：1・2・3辛)【2】イチ押し：山の幸キノコ滋養スープ1980円(税込)【3】イチ押し：薬膳滋養スープ1980円(税込)【4】トマトスープ1680円(税込)【5】海鮮濃厚スープ1680円(税込)【6】豚骨酸菜スープ1680円(税込)
- 九宮格麻辣濃厚牛脂鍋
  2,880円(税込)
  辛さ選べる：1・2・3辛
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  九宮格麻辣濃厚牛脂鍋
  2,880円(税込)
  辛さ選べる：1・2・3辛
- 選べる二色鍋　麻辣濃香牛脂鍋+山の幸キノコ滋養鍋
  2,280円(税込)
  辛さ選べる：1・2・3辛
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  選べる二色鍋　麻辣濃香牛脂鍋+山の幸キノコ滋養鍋
  2,280円(税込)
  辛さ選べる：1・2・3辛
- 選べる二色鍋　麻辣濃香牛脂鍋+薬膳滋養鍋
  2,280円(税込)
  辛さ選べる：1・2・3辛
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  選べる二色鍋　麻辣濃香牛脂鍋+薬膳滋養鍋
  2,280円(税込)
  辛さ選べる：1・2・3辛
- 選べる二色鍋　麻辣濃香牛脂鍋+トマトスープ鍋
  2,280円(税込)
  辛さ選べる：1・2・3辛
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  選べる二色鍋　麻辣濃香牛脂鍋+トマトスープ鍋
  2,280円(税込)
  辛さ選べる：1・2・3辛
- 選べる一色鍋　一色麻辣濃香牛脂鍋
  2,880円(税込)
  辛さ選べる：1・2・3辛
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  選べる一色鍋　一色麻辣濃香牛脂鍋
  2,880円(税込)
  辛さ選べる：1・2・3辛
- 選べる二色鍋　麻辣濃香牛脂鍋+海鮮濃厚スープ鍋
  2,280円(税込)
  辛さ選べる：1・2・3辛
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  選べる二色鍋　麻辣濃香牛脂鍋+海鮮濃厚スープ鍋
  2,280円(税込)
  辛さ選べる：1・2・3辛
- 選べる二色鍋　麻辣濃香牛脂鍋+豚骨酸菜鍋
  2,280円(税込)
  辛さ選べる：1・2・3辛
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  選べる二色鍋　麻辣濃香牛脂鍋+豚骨酸菜鍋
  2,280円(税込)
  辛さ選べる：1・2・3辛
- 牛脂追加　250g
  500円(税込)
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  牛脂追加　250g
  500円(税込)
前菜・点心・逸品料理
- マーラーアヒルの頭
  980円(税込)
  3辛
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  マーラーアヒルの頭
  980円(税込)
  3辛
- 秘伝牛肉と牛ハチノスピリ辛和え
  1,080円(税込)
  2辛
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  秘伝牛肉と牛ハチノスピリ辛和え
  1,080円(税込)
  2辛
- 特製柔らか豚肉揚げ(山椒風味)
  880円(税込)
  1辛
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  特製柔らか豚肉揚げ(山椒風味)
  880円(税込)
  1辛
- 羊肉の串焼き(5本)
  980円(税込)
  1辛
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  羊肉の串焼き(5本)
  980円(税込)
  1辛
- 手作り黒糖ツーバー
  580円(税込)
  揚げ餅みたいの四川伝統軽食
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  手作り黒糖ツーバー
  580円(税込)
  揚げ餅みたいの四川伝統軽食
- キクラゲの辛酸っぱい和え
  580円(税込)
  1辛
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  キクラゲの辛酸っぱい和え
  580円(税込)
  1辛
- 干し豆腐の和え物
  680円(税込)
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  干し豆腐の和え物
  680円(税込)
- ごま団子(黒ごま餡)(4個)/たたききゅうりの冷菜
  580円/680円(税込)
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  ごま団子(黒ごま餡)(4個)/たたききゅうりの冷菜
  580円/680円(税込)
- トマトスライス(夏季限定)/ポテトフライ
  各480円(税込)
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  トマトスライス(夏季限定)/ポテトフライ
  各480円(税込)
- ローズビンフン/五目チャーハン
  280円/780円(税込)
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  ローズビンフン/五目チャーハン
  280円/780円(税込)
- 小ライス
  230円(税込)
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  小ライス
  230円(税込)
鹵味・伝統本草中華煮付け
- 牛肉の中華煮付け
  1,180円(税込)
  目安時間5分
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  牛肉の中華煮付け
  1,180円(税込)
  目安時間5分
- 牛ハチノスの中華煮付け
  880円(税込)
  目安時間5分
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  牛ハチノスの中華煮付け
  880円(税込)
  目安時間5分
- ホルモンの中華煮付け
  880円(税込)
  目安時間5分
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  ホルモンの中華煮付け
  880円(税込)
  目安時間5分
- アヒル首の中華煮付け
  780円(税込)
  目安時間5分
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  アヒル首の中華煮付け
  780円(税込)
  目安時間5分
- 豚足の中華煮付け
  780円(税込)
  目安時間5分
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  豚足の中華煮付け
  780円(税込)
  目安時間5分
- 鶏もみじの中華煮付け
  680円(税込)
  目安時間5分
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  鶏もみじの中華煮付け
  680円(税込)
  目安時間5分
- うずら卵の中華煮付け/中華煮付けの盛合せ
  480円/1580円 (税込)
  目安時間5分　※写真はうずら卵の中華煮付けです。
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  うずら卵の中華煮付け/中華煮付けの盛合せ
  480円/1580円 (税込)
  目安時間5分　※写真はうずら卵の中華煮付けです。
【必点】プレミアム具材
- プレミアムセンマイ
  1,480円(税込)
  目安時間10秒
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  プレミアムセンマイ
  1,480円(税込)
  目安時間10秒
- 牛のノドモト
  880円(税込)
  目安時間10秒
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  牛のノドモト
  880円(税込)
  目安時間10秒
- アヒルの腸
  1,680円(税込)
  目安時間10秒
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  アヒルの腸
  1,680円(税込)
  目安時間10秒
- 柔らか魚(半尾)
  1,480円(税込)
  目安時間8分
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  柔らか魚(半尾)
  1,480円(税込)
  目安時間8分
- 手作りエビつみれ
  1,080円(税込)
  目安時間4分
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  手作りエビつみれ
  1,080円(税込)
  目安時間4分
- 手作りエビつみれとジューシー魚卵入り魚団子の盛合せ
  1,080円(税込)
  目安時間6分
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  手作りエビつみれとジューシー魚卵入り魚団子の盛合せ
  1,080円(税込)
  目安時間6分
- 天然アミガサタケ
  1,280円(税込)
  目安時間5分
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  天然アミガサタケ
  1,280円(税込)
  目安時間5分
- 野生竹ソム
  1,080円(税込)
  目安時間5分
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  野生竹ソム
  1,080円(税込)
  目安時間5分
- 天然アミガサタケと野生竹ソムの盛合せ
  1,180円(税込)
  目安時間5分
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  天然アミガサタケと野生竹ソムの盛合せ
  1,180円(税込)
  目安時間5分
- 野生シカマツタケ
  980円(税込)
  目安時間5分
  1/10
  野生シカマツタケ
  980円(税込)
  目安時間5分
牛・羊・豚肉類
- ラム肉のスライス
  930円(税込)
  目安時間30秒
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  ラム肉のスライス
  930円(税込)
  目安時間30秒
- 羊のハチノス
  880円(税込)
  目安時間2分
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  羊のハチノス
  880円(税込)
  目安時間2分
- 牛肉のスライス/柔らか牛肉
  930円/880円(税込)
  目安時間30秒/4分　※写真は牛肉のスライスです。
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  牛肉のスライス/柔らか牛肉
  930円/880円(税込)
  目安時間30秒/4分　※写真は牛肉のスライスです。
- マーラー牛肉
  930円(税込)
  目安時間4分
  1/10
  マーラー牛肉
  930円(税込)
  目安時間4分
- センマイ/細切りセンマイ
  各880円(税込)
  目安時間10秒/1分
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  センマイ/細切りセンマイ
  各880円(税込)
  目安時間10秒/1分
- センマイ元/牛すじ肉
  680円/880円(税込)
  目安時間3分/10分
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  センマイ元/牛すじ肉
  680円/880円(税込)
  目安時間3分/10分
- 豚バラ/豚肩ロース
  各780円(税込)
  目安時間各30秒
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  豚バラ/豚肩ロース
  各780円(税込)
  目安時間各30秒
- 豚の脳みそ/豚のマメ(スライス)
  680円/780円(税込)
  目安時間15分/30秒
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  豚の脳みそ/豚のマメ(スライス)
  680円/780円(税込)
  目安時間15分/30秒
- スパム/ハム
  各680円(税込)
  目安時間各3分
  1/10
  スパム/ハム
  各680円(税込)
  目安時間各3分
- アヒルの足
  780円(税込)
  目安時間20分
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  アヒルの足
  780円(税込)
  目安時間20分
だんご類
- ジューシー魚卵入り魚団子
  780円(税込)
  目安時間6分
  1/10
  ジューシー魚卵入り魚団子
  780円(税込)
  目安時間6分
- 山くらげ入り肉団子
  880円(税込)
  目安時間4分
  1/10
  山くらげ入り肉団子
  880円(税込)
  目安時間4分
- パクチー入り肉団子
  880円(税込)
  目安時間4分
  1/10
  パクチー入り肉団子
  880円(税込)
  目安時間4分
- 豚肉入り魚団子
  780円(税込)
  目安時間6分
  1/10
  豚肉入り魚団子
  780円(税込)
  目安時間6分
- 鶏肉団子
  680円(税込)
  目安時間6分
  1/10
  鶏肉団子
  680円(税込)
  目安時間6分
きのこ・たけのこ類
- エリンギ/舞茸/しいたけ
  各480円(税込)
  目安時間各5分
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  エリンギ/舞茸/しいたけ
  各480円(税込)
  目安時間各5分
- えのき
  380円(税込)
  目安時間2分
  1/10
  えのき
  380円(税込)
  目安時間2分
- パンダたけのこ
  580円(税込)
  目安時間3分
  1/10
  パンダたけのこ
  580円(税込)
  目安時間3分
海鮮類
- えび/牡蠣
  各780円(税込)
  目安時間5分/3分
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  えび/牡蠣
  各780円(税込)
  目安時間5分/3分
- ホタテ/子スミイカ
  980円/880円(税込)
  目安時間6分/2分
  1/10
  ホタテ/子スミイカ
  980円/880円(税込)
  目安時間6分/2分
- いかスライス/白身魚
  各680円(税込)
  目安時間1分/2分
  1/10
  いかスライス/白身魚
  各680円(税込)
  目安時間1分/2分
- かにかま
  580円(税込)
  目安時間30秒
  1/10
  かにかま
  580円(税込)
  目安時間30秒
- アワビ(1個)
  880円(税込)
  目安時間5分
  1/10
  アワビ(1個)
  880円(税込)
  目安時間5分
野菜類
- 山くらげ
  580円(税込)
  目安時間1分
  1/10
  山くらげ
  580円(税込)
  目安時間1分
- 春菊(季節限定)/ブロッコリー/れんこん/茎わかめ/長芋
  各480円(税込)
  目安時間30秒/その他各1分
  1/10
  春菊(季節限定)/ブロッコリー/れんこん/茎わかめ/長芋
  各480円(税込)
  目安時間30秒/その他各1分
- キクラゲ/ほうれん草/チンゲン菜/きゅうり
  各380円(税込)
  目安時間2分/30秒/1分/8秒
  1/10
  キクラゲ/ほうれん草/チンゲン菜/きゅうり
  各380円(税込)
  目安時間2分/30秒/1分/8秒
- とうがん(季節限定)/ジャガイモ千切り
  各480円(税込)
  目安時間3分/10秒
  1/10
  とうがん(季節限定)/ジャガイモ千切り
  各480円(税込)
  目安時間3分/10秒
- ジャガイモスライス/レタス
  各380円(税込)
  目安時間3分/10秒
  1/10
  ジャガイモスライス/レタス
  各380円(税込)
  目安時間3分/10秒
- 白菜/水菜/豆苗/大豆もやし/大根
  各280円(税込)
  目安時間3分/20秒/10秒/1分/3分
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  白菜/水菜/豆苗/大豆もやし/大根
  各280円(税込)
  目安時間3分/20秒/10秒/1分/3分
- さといも
  380円(税込)
  目安時間20分
  1/10
  さといも
  380円(税込)
  目安時間20分
- ユーマイ菜(季節限定)/茎レタスの先(季節限定)/漬け白菜
  各480円(税込)
  目安時間30秒/1分/3分
  1/10
  ユーマイ菜(季節限定)/茎レタスの先(季節限定)/漬け白菜
  各480円(税込)
  目安時間30秒/1分/3分
- 茎レタス(季節限定)/パクチー
  580円/680円(税込)
  目安時間各10秒
  1/10
  茎レタス(季節限定)/パクチー
  580円/680円(税込)
  目安時間各10秒
豆富・春雨類
- アヒルの血(ヤーシェ)
  480円(税込)
  目安時間3分
  1/10
  アヒルの血(ヤーシェ)
  480円(税込)
  目安時間3分
- 揚げゆば
  480円(税込)
  目安時間10秒
  1/10
  揚げゆば
  480円(税込)
  目安時間10秒
- 干し豆腐
  380円(税込)
  目安時間3分
  1/10
  干し豆腐
  380円(税込)
  目安時間3分
- ゆば
  380円(税込)
  目安時間2分
  1/10
  ゆば
  380円(税込)
  目安時間2分
- 棒ゆば
  380円(税込)
  目安時間3分
  1/10
  棒ゆば
  380円(税込)
  目安時間3分
- 凍り豆腐
  380円(税込)
  目安時間10分
  1/10
  凍り豆腐
  380円(税込)
  目安時間10分
- 豆腐
  380円(税込)
  目安時間5分
  1/10
  豆腐
  380円(税込)
  目安時間5分
- 極太サツマイモ春雨
  380円(税込)
  目安時間5分
  1/10
  極太サツマイモ春雨
  380円(税込)
  目安時間5分
- サツマイモ春雨
  380円(税込)
  目安時間5分
  1/10
  サツマイモ春雨
  380円(税込)
  目安時間5分
- 春雨
  380円(税込)
  目安時間2分
  1/10
  春雨
  380円(税込)
  目安時間2分
- 火鍋専用四川春雨/干し刀削麺/らーめん
  各380円(税込)
  目安時間5分/3分/1分
  1/10
  火鍋専用四川春雨/干し刀削麺/らーめん
  各380円(税込)
  目安時間5分/3分/1分
- 中華ミニ揚げパン
  380円(税込)
  目安時間2分
  1/10
  中華ミニ揚げパン
  380円(税込)
  目安時間2分